生活中像正月初一可以做几道菜？都是很常见的问题，但是小问题不注意可能会引起大麻烦，下面就这个问题给大家做一些解读：

一、正月初一要在家里请客,做什么菜好呢？

正月初一请客，可以考虑以下几道菜来丰富您的家宴：一、热菜年年有余（红烧黄河鲤鱼）：这道菜色泽红润、软香可口，寓示着来年生活提高富足盈余。制作时，需将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净腌制，再用鸡蛋、粉芡糊抹在鱼身上，炸至金黄色后，放入由葱、姜等配料调制的汤汁中烧透即可。竹报平安（白勺竹节虾）：鲜嫩可口，营养丰富。制作简单，

二、正月初一要在家里请客,做什么菜好呢？

正月初一请客，推荐以下几道菜：凉菜：蜇丝拌黄瓜：将泡发好的海蜇皮切成细丝，与黄瓜丝一起凉拌，加入盐、醋、味精、香油等调料，口感清爽，开胃解腻。热菜：年年有余：这道菜色泽红润，软香可口，寓示着来年生活富足盈余。制作时，将鲤鱼去鳞、腮、内脏后腌制，裹上鸡蛋糊炸至金黄，再与香菇丝。

三、大年初一必备4道吉祥菜

大年初一必备的4道吉祥菜分别是：鱼、饺子、汤圆和年糕。鱼：鱼象征着年年有余，寓意着新的一年家庭财富充裕，生活富足。在烹饪时，通常会选择整条鱼来烹制，寓意着圆满和完整。饺子：饺子是北方地区过年时的重要食品，形状像元宝，寓意着财源广进，招财进宝。馅料中有时会藏入硬币、糖果等象征着吉祥。

第七道：凉拌黄瓜寓意：黄瓜清爽可口，寓意着新的一年清新自然、健康平安。解释：凉拌黄瓜是一道简单易做的凉拌菜，将黄瓜洗净切段，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀即可。具有清热解暑、生津止渴的作用。在春节期间，人们的饮食往往比较油腻，吃一些凉拌黄瓜可以起到清爽解腻的效果。第八道：韭菜炒。

凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五。

推荐菜谱：香菇烧腐竹。将腐竹泡发后与香菇、木耳等食材一起焖烧至汁稠入味。发菜寓意：谐音“发财”，是一种具有喜庆色彩的蔬菜，寓意着新的一年里财运亨通、发财致富。推荐菜谱：凉拌发菜。将发菜泡发后焯水，加入青红椒圈、生抽、香醋等调料拌匀即可。综上所述，这些大年初一必吃的6种菜不仅口感鲜美。

正月初五、初六：这两天可以动手捏捏面团，做点面食，为家人带来温暖和幸福。正月初七、初八：炸点年糕尝尝，外酥里嫩，寓意着年年高升。正月初九、初十：回归简单，来顿白米饭，配上各式菜肴，满足味蕾。正月十一、十二：煮点八宝粥，甜甜蜜蜜，暖身又暖心。正月十三、十四：来碗汤丸，团团圆圆，预示。

吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。大年初一晚上饺子是必不可少的食物。因其饺子的形状酷似元宝，有招财进宝的美好寓意，同时也可以吃长寿面，这一天晚上吃面，象征着长命百岁；鱼有年年有余的寓意；还可以吃火锅，火锅肉、菜都可以涮，同时也寓意红红火火。

在大年初一至十五期间，每天的饮食可以多样化且富有节日特色，同时注重营养均衡。以下是一些建议：大年初一：主食：炒菜搭配水饺，水饺内馅多样，如猪肉白菜、韭菜鸡蛋或虾仁玉米，增添节日气氛。大年初二至十五：肉类：适量品尝红烧鱼、红烧肉、红烧肘子、红烧鸡翅等高脂肪高热量菜肴，但需注意控制分量，避免。

大年初一吃白菜、生菜、发菜、韭菜、芹菜寓意好。一、白菜：寓意百财白菜是冬天常见的蔬菜之一，冬天的白菜不仅好吃营养也是很丰富的，过年的吃吃白菜不仅营养，还有着谐音“百财”的吉祥寓意，冬天的白菜是物美价廉的食材，不管是凉拌、清炒、做酸菜吃都是非常棒的。二、生菜：寓意生财生菜也是日常中。

今天就为大家讲解到这里，一定要注意正月初一可以做几道菜？的问题，以免引起不必要的麻烦，大家如果有问题也可以联系小编。